ירקות בתנור- יעזרו לנו להתחמם בחורף ולמנוע רעב מוגבר ותשוקה למתוקים. אז למה לא כדאי לתבל אותם בשמן?
ירקות מגנים על בריאותנו, מוסיפים צבע לחיינו ושובע דל קלוריות לגופינו.
אנו זקוקים לוויטמינים ולמינרלים הנמצאים בירקות מאחר וגופנו אינו יכול לייצר אותם בעצמו. ולכן, הם חיוניים והכרחיים לכל תהליכי החיים, לירידה במשקל, לשמירה ושיפור הבריאות, לתחושת האנרגטיות ולהרגשה טובה.
אם זאת, בעונת החורף פחות מומלץ לצרוך מאכלים קרים. ולכן, טוב יותר יהיה לצרוך אותם לאחר אפייה בתנור, במרק, באידוי ובפשטידות. וזאת על מנת לעזור לגוף, לשפר את העיכול ולחזק את מערכת החיסון והסבילות לקור.
אולם, בתיבול של שמן הם יוסיפו מקור לשומן שעבר חימום – כלומר, שמן אשר משמין. למעשה בישול בשמן נכנס לאחת ההתנהגויות אשר הלכו ואיבדו את נוכחותם בעולם המודרני. לאור העובדה שדור שלם של בישול בשמן הביא לדור של משקל עודף. מי מאיתנו לא זוכר את המנהג אשר ירד מהמדפים. וכמה גלונים של שמן נהגו לבשל. "מעט שמן" במתכון של הסבתות כנראה מעיד על המון. במקרים בהם תבחרו כן להשתמש בשמן לתיבול הירקות. העדיפו להוסיף אותו רק לאחר האפייה.
מרכיבים:
ירקות בתנור הקפידו על כל חמשת הצבעים:
- כתום- מחזקים את מערכת העיכול: דלורית/ דלעת/ גזר
- ירוק- מנקים את הדם: קישוא/ ברוקולי
- לבן- מגנים עלינו מפני סרטן: כרובית/ כרוב/ קולרבי/ ירקות שורש
- אדום- עוזרים לבנות דם והגנה מפני סרטן: עגבניות/ גמבות
- סגול- מסייעים לבניית דם: חציל/ סלק/ כרוב סגול
- נייר אפייה/ תבנית חד פעמית
- חצי כוס מים
תבלינים מועדפים:
מלח גס, כורכום, פלפל שחור, קינמון, אגוז מוסקט, פפריקה חריפה או מתוקה..
ועשבי תיבול: תימין, רוזמרין, זעתר..
אופן ההכנה:
מקלפים ושוטפים היטב את הירקות. מסדרים על התבנית ומוסיפים כחצי כוס מים, מעל מפזרים מעט מלח גס, תבלינים בהתאם להעדפה האישית ועשבי תיבול. ומכניסים לתנור 40-60 לחום הגבוה ביותר.
את הירקות ניתן לחלק לקופסאות ולהשתמש כתוספת לכל ארוחה, לצד הסנדוויץ', להעשרת ולגיוון הסלט.
לתיאום פגישת אתחול ושינוי,
התקשרו עכשיו 050-8-536689
או מלאו הטופס מעלה ונחזור אליכם היום